Af hverju er allúlósaduft óbætanlegt á markaðnum?

Er allulose öruggt fyrir fullorðna að neyta?

 

Í sykuruppbótariðnaðinum var erýtrítól eitt sinn drifkrafturinn á bak við „sykur-lausa drykki. Hins vegar, eins ogallúlósa duft var bönnuð í kínverskum matvælaskrám tók þessi þróun að breytast og notkun þess fór að minnka. Bæði bragðefnin innihalda um það bil 70% súkrósa og helsti munurinn á þeim liggur í þremur meginþáttum:

 

Bragð og vinnslueiginleikar: Erythritol er kaldur vökvi sem kristallast við háan hita og gefur oft „kornóttan“ lit og „grænan grímu“ lit og er notað í súkkulaði. Allúlósi hefur aftur á móti sömu kristalla uppbyggingu, bræðslumark og Maillard hvarfskilyrði og súkrósa. Þegar þær eru bakaðar við 150-180 gráður munu kökurnar og kökurnar bæta við lit og bragði, sem leiðir til gullna, stökka skorpu.

 

Reglubundin staða: Erythritol sem matvælaaukefni undirstrikar notkun þess og takmarkanir á aðstöðu. Hins vegar, ef allúlósi er talið „nýtt innihaldsefni í matvælum“, gæti það verið bætt við „framleiðslukröfur“ og orðið stórt framlag til vaxtar fyrirtækisins. Virðisauki fyrir iðkendur: Rannsóknir hafa sýnt að allúlósi hamlar -glúkósíðasavirkni, dregur úr blóðsykri eftir máltíð og eykur seytingu GLP-1. Erythritol býður aðeins upp á ekki ífarandi heilsubætur; Það umbrotnar ekki og hefur enga lífeðlisfræðilega stjórnunarvirkni.

 

Almennt séð er hægt að nota bæði saman í-fitulítil kerfum eins og drykkjum og mjólkurvörum, þar sem allúlósa er nær súkrósa. Þess vegna, frá mörgum sjónarhornum, þar með talið aðfangakeðju, kostnaði og reynslu neytenda, er allúlósi talinn sjálfbær valkostur við sykur.

 

 

Getur allúlósi virkilega leyst vandamál fólks með sykursýki og blóðsykursstjórnun?

 

Hefðbundið-sykraðir drykkir, vegna þess að þeir eru „núll kaloríur“, geta leitt til falskrar sætleika og mettunar og eru ólíklegri til að valda kolvetna-blóðsykri. Einstök efnaskiptaleið Allulose til að „stjórna glúkósa og draga úr fitu“ er ekki hægt að ná á markaðnum:

 

Með núll blóðsykursvísitölu (GI) um það bil 0,70% framleiðir allúlósi fitu beint. Það hefur ekki áhrif á glýkólýsu, hefur ekki áhrif á umbrot insúlíns og dregur verulega úr magni glýkraðs hemóglóbíns (HbA1c).

 

Limoogenesis: Dýrarannsóknir hafa sýnt að heildar tjáningu SREBP-1c og FAS, þríglýseríðmyndun og fitusýruoxun er hægt að minnka um 30% eftir 8 vikna hreyfingu.

 

Aukin mettun og minnkuð matarlyst: L-frumur í þörmum seyta GLP-1 og seinka magatæmingu, klínískar rannsóknir hafa sýnt að einstaklingar minnkuðu daglega ókeypis fæðuinntöku sína um 200 til 300 kkal og misstu að meðaltali 2,3 kg á 12 vikna tímabili.

 

Að lokum,allúlósaer samþykkt til notkunar í matvæli í sérstökum lækningaskyni (FSMP). Fyrir sykursjúka, þyngdartapsmáltíðaruppbót og ketógenískt snarl, eru vörumerki að leita að hlutum eins og "sykursstjórnun" og "fitulækkandi." Allúlósi er orðið mikilvægt fæðubótarefni vegna vel-staðfests efnaskiptaávinnings í heilbrigðisþjónustu.

 

Hvernig er allúlósi að breyta drykkjar-, bakarí- og mjólkuriðnaðinum?

 

Drykkir:Ósykrað te og glitrandi vatn er "sykursvænt", sem leiðir til "frískandi, ekki bitur" upplifun. Fljótandi allúlósi er frábært fyrir tilbúið-til-kaffi, styrkta ávaxtasafa og hagnýta drykki.

 

Nammi:Með sykurinnihald undir 30%,allúlósa kristalhjálpar til við að varðveita stökkleika og karamellubragð brauðsins, sem er langvarandi-áskorun í brauðinu. Tilraunagögn sýndu að þegar 50% súkrósa var skipt út fyrir allúlósa náðist sama styrkur og sveigjanleiki og sykurreyrbrauð, með 22% aukningu á andoxunarvirkni og 1,5-faldri geymsluþol.

 

Mjólk og ís:Allúlósi í jógúrt virkar sem gerjanlegur kolefnisgjafi fyrir probiotics og eykur fjölda lífvænlegra baktería í 1 log CFU/ml. Þær eru einnig umbrotnar í stuttar-fitusýrur, sem gefa náttúrulegt bragð. Lítil mólþungi hans gerir ísinn kleift að frjósa, sem leiðir til „sykur-lauss ís“ með miðlungs stinnleika, sléttri áferð og færri ískristalla.

 

SOST Biotech - Faglegur birgir af lágt-GI allulose dufti

 

Sem þjóðlegt hátæknifyrirtæki,-SOST líftæknier með árlega framleiðslulínu fyrirallúlósa duft, sem framleiðir 8.000 tonn. Með því að nota AI-aðstoðað ensímumbreytingarferli nær SOST Biotech viðskiptahlutfalli sem er meira en eða jafnt og 68% og hreinleika vöru yfir 99,5%. Það er liðið:

 

Jákvætt mat bandaríska FDA Low GI

(sykursstuðull<5) international third-party testing

ISO 22000, BRC, Halal og Kosher gæðakerfi

 

Við bjóðum allúlósa í duft-, kristal- og fljótandi formi og styðjum bæði 0,5 kg sýni og magnsendingar.

Hafðu samband við okkur núna fyrir ókeypis sýnishorn og leiðbeiningar um uppskriftir!

Netfang:info@sostherbusa.com