Í hvaða mat er nattókínasa?

Í hvaða mat er nattókínasa?

Nattokinase er öflugt ensím sem er unnið úr natto, hefðbundnum japönskum mat úr gerjuðum sojabaunum. Natto sjálft er þekkt fyrir sérstakt bragð og klístraða áferð, sem er kannski ekki aðlaðandi fyrir alla. Hins vegar, ef þú hefur áhuga á að fella nattokinasa inn í mataræði þitt án þess að neyta natto beint, þá eru aðrar fæðugjafir sem innihalda þetta gagnlega ensím.

 

Gerjaðar sojabaunir: Fyrir utan natto innihalda aðrar gerjaðar sojabaunaafurðir eins og miso og tempeh einnig nattokinasa. Miso er vinsælt japanskt krydd úr gerjuðum sojabaunum, hrísgrjónum eða byggi. Það er almennt notað í súpur, marineringar og dressingar. Tempeh, sem er upprunnin frá Indónesíu, er gerjuð sojabaunakaka með hnetubragði og þéttri áferð. Það er hægt að nota sem staðgengill fyrir kjöt í ýmsa rétti.

Natto bætiefni:Ef bragðið og áferð natto höfðar ekki til þín, þá eru til natto fæðubótarefni í formi hylkja eða taflna. Þessi fæðubótarefni veita þétta skammta af nattokinasa, sem gerir það auðveldara að fella það inn í daglega rútínu þína. Hins vegar er nauðsynlegt að ráðfæra sig við heilbrigðisstarfsmann áður en þú byrjar á nýjum bætiefnum.

Gerjuð matvæli: Þó að hæsti styrkur nattokinasa sé að finna í natto, getur önnur gerjuð matvæli einnig innihaldið lítið magn af þessu ensími. Matvæli eins og súrkál (gerjuð hvítkál), kimchi (kóreskt gerjuð grænmeti) og gerjuð súrum gúrkum getur innihaldið snefil af nattokinasa. Þó að þetta magn veiti kannski ekki sama magn af ensímávinningi og natto, getur það samt stuðlað að almennri meltingarheilsu.

 

Náttúruleg ensímuppbót: Sum náttúruleg ensímuppbót innihalda nattokinasa ásamt öðrum ensímum. Þessi fæðubótarefni eru mótuð til að styðja við hjarta- og æðaheilbrigði og blóðrásina. Þau eru oft markaðssett sem kerfisbundnar ensímblöndur og geta innihaldið ensím úr ýmsum áttum, þar á meðal natto.

 

Það er athyglisvert að þó að nattokinasi hafi náð vinsældum fyrir hugsanlegan ávinning af hjarta- og æðakerfi, eru vísindarannsóknir enn í gangi til að skilja áhrif þess að fullu. Alltaf er mælt með því að leita leiðsagnar hjá heilbrigðisstarfsmanni eða löggiltum næringarfræðingi áður en þú gerir verulegar breytingar á mataræði þínu eða fæðubótaráætlun.

 

Mundu að neysla á vel samsettri fæðu sem inniheldur fjölbreytta næringarefnaþétta fæðu er lykilatriði til að viðhalda almennri heilsu.