Hvernig á að geyma Matcha duft?

Hressandi þang ilmur og smaragð -} eins og litur eru „lúxus snertingin“ sem ég hata að sóa þegar ég bý til eftirrétti og blanda drykkjum. En það er líka viðkvæmt: það dofnar í ljósi, klumpur þegar hann verður fyrir raka og missir bragðið þegar hann verður fyrir hita.

Ætti að kæla Matcha duft?

Í fyrsta lagi dómurinn: Það fer eftir árstíðinni, upphæðinni sem notuð er og stefnumörkun hússins.

Er hægt að geyma Matcha við stofuhita?
Frá síðla vors til snemma hausts fer rakastig innanhúss í Suður -Kína yfir 70% og hitastigið nær oft 30 gráðu. Ég prófaði persónulega 50g dós af Matcha sem var settur á eldhúsgluggi; Það myrkvaði á tveimur vikum og varð að fullu - blásið „matcha gult“ eftir mánuð. Herbergishiti er aðeins hentugur fyrir haust og vetur í Norður -Kína, eða fyrir þá sem eru með stöðugt hitastig og rakastig heima.

 

Hvernig á að kæla?
HelliðMatcha teduftÍ ziplock álpappírspoka, kreista út loftið og setja það síðan í keramikkrukku með kísillhring. Geymið bæði í kæli (um 4 gráðu). Liturinn breytist varla eftir tvo mánuði. Lykilráð: Þurrkaðu krukkuna þurran fyrirfram og forðastu að leggja hana með lauk eða osti, eða bragðið verður óþolandi.

Hver ætti að frysta þetta?
Ef þú hefur lagað meira en hálft pund afAuglýsing - stig Matcha teduftþá, og frysta þá með -18 gráðu. Kvöldið áður skaltu færa pokann sem þú notar til næsta dags til að hita hann upp og opnaðu hann síðan daginn eftir til að koma í veg fyrir þéttingu. Ég prófaði að drekka það sex mánuðum síðar og ilmurinn var enn 80% ósnortinn, sem er fullkomlega ásættanlegt.

Hvers konar krukka er áreiðanlegust?

Ég hef sleppt glerflöskum og brenndum plastkassa og ég hef komist að þeirri niðurstöðu að það séu þrír hlutir sem ég ætti ekki að gera: ekki gegnsætt, ekki án innsigla og ekki of stórt. Einu þrjár tegundir af vörum sem sannarlega halda mér að koma aftur eru:

Tvöfalt - lag tinplate dósir
Litlar 20-50g dósir eru algengust. Þeir eru ógagnsæir og hafa gúmmíhring á lokinu, svo hægt er að geyma þau í skúffu í sex mánuði án vandræða. Gallinn þeirra er lítil afkastageta þeirra, sem gerir þá hentugan til notkunar heima.

Ryðfríu stáli tómarúm dósir
Þeir sem eru með handvirka tómarúmdælu. Hver tómarúmdæla dregur úr súrefnisþrýstingi inni í dósinni í sýnilegan lágan þrýsting. Ég hef borið saman sömu lotu afMatcha teduftÍ tómarúmi dós eftir tvo mánuði í kæli og liturinn er einn skuggi bjartari en venjulegur dós. Gallinn er sá að þeir eru dýrir og þurfa re - ryksuga eftir hverja notkun, svo varist ef þú ert latur.

Álpappír rennandi poki með deoxidizer
Hagkvæmast. Settu Matcha í mat - bekk álpoka, bættu við pakka af deoxidizer, lokaðu rennilásinni og innsiglaðu það síðan í ógegnsælu umslagi til að verja það fyrir ljósi. Bakstur flokkar nota allir þessa aðferð: Kauptu 500g af Matcha og skiptu henni í tíu töskur og opnaðu hverja poka einu sinni í mánuði. Það er þægilegt og áhyggjuefni - ókeypis. Viðbótar áminning: Burtséð frá gámnum, notaðu alltaf þurra skeið til að ausa duftinu; Klíptu það aldrei beint með höndunum. Innsigla gáminn strax eftir notkun til að koma í veg fyrir að hann verði útsettur í loftinu.

 

Hversu lengi endist Matcha teduft eftir opnun?

 

Opinber geymsluþol 12 mánaða er „óopnuð og rétt geymd.“ Þegar því er opnað er geymsluþolið reiknað út á dögum.

 

Prófaniðurstöður mínar

Síðastliðið sumar skipti ég sömu 50G dósinni af Matcha í þrjá hluta:

A. Hitastigsskúffa, um 28 gráðu: Það byrjaði að verða gult á 20. degi og þróaði gamaldags lykt á 35. degi;

B. ísskápur, 4 gráðu: Liturinn myrkvaði örlítið á 50. degi, en ilmurinn var eftir;

C. Frosinn og endurpakkaður, -18 gráðu: Teið var enn skærgrænt þegar það var bruggað á 90. degi, en bragðið minnkaði lítillega.

Ályktun: Ef það er geymt í holu - innsigluðu ísskáp heima er öruggast að neyta innan tveggja mánaða frá opnun; Frosið og endurpakkað te getur lengt þetta í sex mánuði. Að fara fram úr þessum gildistíma þýðir ekki að það sé óætanlegt, en bragðið mun minnka mjög.

 

Þrír - þrep sjálf - Athugaðu aðferð

Visual: Emerald Green → Yellow - Green → Grey - Green. Því dekkri liturinn, því minna ferskur.

Lykt: Ferskur matcha lyktar ferskan frá nefinu, með vott af þangi og smjöri. Ef það lyktar súr eða feita, fargaðu strax.

Bragð: Klíptu lítið magn af þurrdufti á tungutoppinn. Ef það er sætt og hressandi er það gott te; Ef það er biturt og dauft skaltu farga því.

 

Notkunarskipulag
• Fyrir af og til eftirrétti: Kauptu litla 30g geta og notaðu það innan tveggja mánaða. Engin þörf á að kæla.
• Til að baka heima: Skiptu 200g miðlungs pakka í fjórar töskur, kælið og snúið þeim og þú munt hafa hann tilbúinn eftir þrjá mánuði.
• Fyrir mjólkur tebúðir: Frystu 500g eða meira beint í frystigeymslunni, færðu það aftur að hitastigi á einni nóttu og notaðu það sama dag. Láttu það aldrei fara yfir nótt.

 

Dýrari matcha duft er ekki endingargóðari; Það er viðkvæmara. Mundu helstu meginreglur „Vernd gegn ljósi, innsigli þétt, haltu köldum og þurrum.“ Veldu dós sem hentar þínum smekk og matcha þinn verður ferskur frá vori til vetrar. Ég vona að sérhver bolli af Matcha Latte og hvert stykki af Matcha Chiffon geti haldið upprunalega hjarta - runandi grænt.

 

Hversu mikið Matcha teduft?

​

Verð áMatcha teduftFer eftir bekk og möskvastærð. Byggt á A-5A kvarðanum eru hærri einkunnir tengd hærra verði og dekkri litum. Mismunandi einkunnir af Matcha dufti hafa mismunandi forrit. Fyrir frekari upplýsingar, vinsamlegast hafðu samband við Sost Biotech, atvinnumannafyrirtæki.

Netfang:info@sostherbusa.com