Nokkrar ranghugmyndir um korn

litað maís óhollt?

Ástæðan fyrir því að maís hefur marga liti, svo sem gult, hvítt og fjólublátt, hefur verið misskilið sem erfðabreytt matvæli. Í raun hefur það áhrif á anthocyanin og karótín litarefni, sem leiðir til mismunandi lita og mismunandi aðgerða á korni.

Maískorn: Mikið af lútíni og zeaxantíni, sem hjálpar til við að draga úr hættu á macula sjúkdómum og vernda augun.

Fjólublátt korn: ríkur í anthocyanin og sterk andoxunarefni, hjálpar til við að seinka öldrun.

Hvítt korn: Hátt í ónæmri sterkju og trefjum til að léttast.

Getur&ekki borðað sælgæti með sykursýki?

Að' það sé misskilningur hjá mörgum', að sætt maís sé sætt þannig að fólk með sykursýki etur það' Þvert á móti, sæt maís getur stjórnað blóðsykri á áhrifaríkari hátt. Sætkorn er miðlungs GI matur og bragðast sætur vegna mikils leysanlegs sykursinnihalds en lítið kolvetnis í heild.

Borða ótakmarkað korn? Þó að maís sé heilbrigt gróft korn er ekki betra að borða meira. Of mikil inntaka mun leiða til hás blóðsykurs, meltingartruflana, gas og svo framvegis. Samkvæmt rannsóknum borða fullorðnir 250-400 grömm af hráefnum og hlutfall heilkorns og hreinsaðra korna er 1/4 til 1/3. Borðaðu um það bil einn maísstöng á dag á meðan þú skerð þig niður í fæðu til að forðast of mikla orkunotkun.